esteroisomeria

Todos los monosacaridos, a excepción de la dihidroxiacetona, poseen uno o más átomos de carbono asimétricos y son por tanto moléculas quirales.ESTEREOISOMERÍA ÓPTICATienen el mismo orden de enlace de los átDos compuestos son quirales cuando uno es la imagen especular del otro (la estructura que resultaría de estar reflejado en un espejo). Esto es posible si la estructura tiene carbono asimétrico (de otro modo no hablaríamos de dos sustancias isómeras sino de una sola)omos, pero difieren de como estan ordenados en el espacio.